SINGAPURA – Pemilik sekaligus koki Pang Kok Keong akan menutup gerai Pang’s Hakka Noodles terakhirnya di Sprout Hub di Henderson Road pada 31 Agustus ketika sewanya berakhir.
Outlet lainnya di ARC 380 di Jalan Besar ditutup minggu lalu, karena masalah kepegawaian, kata Pang, yang paling dikenal sebagai pendiri toko kue Antoinette yang sekarang sudah tidak berfungsi.
Toko kue ditutup pada tahun 2020 setelah sembilan tahun.
Kemudian pada tahun yang sama, Pang, 46, berkelana ke warung mie di food hall Xin Tekka.
Itu ditutup setelah sepuluh bulan, kemudian dibuka kembali pada Mei 2021 di Sprout Hub, diikuti oleh ARC 380 sebulan kemudian.
Restoran ini menawarkan hidangan khas seperti mie Hakka dengan yong tau foo dan sup mie nasi ayam anggur merah dengan telur.
Dia mencari lokasi baru di daerah Bukit Merah dan berharap untuk membuka kembali kios pada bulan September.
Outlet ini juga akan mengoperasikan Guppies, yang menjual hidangan ikan bakar, di malam hari.
Sementara itu, dia akan meluncurkan warung nasi kari baru minggu depan.
Disebut Supercurry, merek ini akan memperbarui nasi kari dengan kari “punchy and spicy” yang bukan kari Hainan biasa, kata Pang.
Logonya diambil dari label gaya hidup Amerika Supreme.
Harga akan mulai dari $ 7,80 untuk ayam rebus, kari atau goreng dengan telur dadar, sayuran rebus dan tau kee goreng (kulit tahu kering).
Ikan dan nasi Assam, dengan tiga sisi yang sama, dihargai $ 8,80.
Supercurry akan berlokasi di kedai kopi Telok Ayer yang sama dengan kedai nasi lemak ala Malaysia Uptown Nasi Lemak.