Sembilan produsen kue lokal yang dihukum lebih dari seminggu yang lalu karena menggunakan tingkat pengawet yang lebih tinggi dari yang diizinkan kini semuanya telah dicabut penangguhannya.
Badan Pangan Singapura (SFA) mengatakan pada hari Rabu (3 Agustus) bahwa empat produsen yang tersisa yang masih dalam daftar penangguhan telah memberikan hasil tes yang menunjukkan bahwa produksi mereka saat ini bebas dari asam benzoat atau sorbat.
Mereka adalah Chit Guan Foodstuff, Sin Hwa Coconuts Industrial, Tongli Food Manufacturing dan Toh Chuan Kee Foodstuff.
Tes dilakukan oleh laboratorium pihak ketiga yang terakreditasi, dan langkah-langkah yang memadai sejak itu telah diberlakukan yang mematuhi peraturan makanan Singapura, kata SFA.
Kesembilan orang itu dihentikan operasinya pada 26 Juli.
Asam sorbat dan benzoat adalah bahan kimia yang digunakan dalam pengawetan makanan dan hanya diperbolehkan dalam pengisian produk kueh, dalam batas yang diizinkan.
Pada tanggal 28 Juli, Tiong Bahru Tian Bo Shui Kueh, yang memiliki merek Jian Bo yang populer dari chwee kueh (kue beras kukus), dicabut penangguhannya ketika mampu menghasilkan hasil tes yang menunjukkan produknya saat ini tidak mengandung asam sorbat.
SFA mencabut penangguhannya pada empat lagi pada hari Selasa. Mereka adalah Thomson Foodstuff Manufacturing, Delight Baker, AMK Nonya Kueh dan Lim Food Industries.
Badan tersebut juga mengatakan Jumat lalu bahwa mereka sedang meninjau prosedur internal untuk memastikan bahwa persyaratan keamanan pangan dikomunikasikan secara akurat kepada produsen.
Dikatakan telah memberikan informasi yang salah kepada Tiong Bahru Tian Bo Shui Kueh bahwa batas tertentu asam sorbat diperbolehkan dalam produk kueh.
Terlepas dari miskomunikasi, inspeksi SFA pada bulan April menemukan kadar asam sorbat yang lebih tinggi dari yang diizinkan dalam dua produk kue pabrikan.