Meskipun identik dengan dim sum, Yum Cha secara harfiah berarti waktu minum teh di Hong Kong. Baik itu teh sarapan atau brunch, Yum Cha adalah waktu untuk dim sum, sarapan sepanjang hari, mie, dan banyak lagi.
Selain gigitan kecil dari keranjang bambu, pastikan untuk menandai tempat dim sum dan Cha Chaan Teng ini untuk pengalaman Yum Cha yang benar-benar klasik di Hong Kong.
Cha Chaan Teng
Perusahaan Susu Australia
Anda tidak bisa mengatakan bahwa Anda pernah ke Hong Kong tanpa mengunjungi cha chaan teng yang populer ini. Selain menyajikan beberapa telur orak-arik terbaik di atas roti panggang dan puding susu kukus, mereka juga dikenal karena efisiensi dan layanannya yang super (atau kurangnya), memberi Anda pengalaman cha chaan teng klasik.
Tetapi agar adil, mereka perlu menjaga sistem yang diminyaki dengan baik akan memberi makan kerumunan pelanggan yang kelaparan waktu (dan kelaparan) – jadi jangan berharap ada obrolan ringan di sini. Putuskan apa yang Anda inginkan di luar toko dan jangan memonopoli kursi setelah selesai. P.S. Terlepas dari namanya, tidak ada yang Australia di sini!
Australian Dairy Company berlokasi di 47 Parkes St, Jordan, Hong Kong, hlm. +852 2730 1356. Buka setiap hari pukul 07.30–22.00.
Nyanyikan Heung Yuen
Terletak di dalam gang, Sing Heung Yuen adalah salah satu dai pai dong (kedai makanan terbuka) tertua yang masih ada dan favorit lokal untuk Mie Daging Sapi Tomat.
Hidangan khas dibuat dan atasnya dengan tomat segar dan disajikan dengan irisan daging sapi yang murah hati, kombinasi yang menghibur begitu baik sehingga bahkan selebriti seperti Chow Yun Fatt telah terlihat di sini (Menurut bos, dia biasa). Favorit lainnya termasuk Tomato Soup Macaroni dan Lemon Honey Bun yang renyah.
Sing Heung Yuen terletak di 2 Mee Lun Street, Central, Hong Kong, p.+852 2544 8368. Buka Senin – Sabtu 8 pagi – 3.30 sore. Minggu tertutup.
Restoran Kam Fung
Hole-in-the-wall ini adalah restoran tradisional Hong Kong yang terkenal dengan Bolo Bun (roti berkulit manis yang dikenal sebagai roti ‘nanas’), Egg Tarts, dan Chicken Pie. Sebagian besar pelanggan tetap akan pergi untuk roti dengan set makanan mereka, meskipun ada biaya tambahan, atau memesannya untuk dibawa pulang.
Sama seperti Cha Chaan Teng lainnya, efisiensi adalah nama permainannya, jadi cicipi Mie Sate Daging Sapi Anda dan beri ruang bagi pengunjung lain dalam antrian.
Kam Fung Restaurant terletak di 41 Spring Garden Ln, Wan Chai, Hong Kong, p.+852 2572 0526. Buka setiap hari pukul 7 pagi – 6.45 sore.
Chrisly Kafe
Apa yang dimulai sebagai alternatif untuk Australian Dairy Company (ADC) di Wan Chai, Chrisly Cafe, sebelumnya Capital Cafe, telah mengembangkan pengikutnya sendiri dengan beberapa outlet di sekitar Hong Kong.
Menunya mungkin mirip dengan ADC tetapi pilihan bougie-nya seperti Scrambled Egg Toast with Black Truffle membuat pengunjung datang kembali. Penawaran yang lebih mengenyangkan termasuk Makaroni dan Ham dengan Telur Goreng dan Sandwich Daging Kornet, untuk dinikmati bersama teh susu tradisional. Bersiaplah untuk berbagi meja dan makan dengan cepat. Anda mungkin hanya melihat selebriti lain di sini juga!
Chrisly Cafe memiliki banyak outlet di sekitar Hong Kong.
Musim Kafe
[sematkan]https://www.instagram.com/p/C3RfWJ8xaIX/?utm_source=ig_web_copy_link[/sematkan]
Café Season mengambil makaroni sama sekali tidak biasa. Sup buatan mereka sendiri, direbus dengan tulang babi dan kulit telur, dikentalkan dengan nasi Jepang, yang menciptakan kaldu menenangkan yang sangat cocok dengan makaroni.
Di sini, makanan dibuat dari bahan-bahan berkualitas, seperti telur orak-arik halus beludru mereka, yang menggunakan campuran telur Jepang, Cina, dan Amerika, tanpa susu dan krim.
Namun, itu adalah BBQ Pork Rice with Scrambled Eggs yang mengambil kue sebagai best-seller. Paket makan siang mereka yang terjangkau sangat populer, jadi cobalah untuk tidak mampir dari jam 12 siang – 2 siang, kecuali antrian ada dalam agenda Anda.
Cafe Seasons terletak di 88 Des Voeux Rd Central, Central, Hong Kong, hlm. +852 2650 2088. Buka setiap hari pukul 07.30–20.00.
Dim Sum
Kedai Teh Luk Yu
Di Luk Yu Teahouse, waktu tampaknya terhenti; perabotan dan perabotannya berasal dari lebih dari 90 tahun yang lalu, dan bahkan stafnya telah bekerja di sana selama beberapa dekade. Generasi pelanggan reguler berkumpul di lantai pertama untuk sarapan dim sum harian mereka, meninggalkan lantai dua dan tiga untuk pengunjung lain.
Namun, mereka juga terisi dengan cepat. Dikatakan mereka bahkan harus menolak kunjungan dari Ratu Inggris. Penduduk lokal dan turis datang untuk dim sum tradisional yang disajikan seperti Char Siew Bun, Prawn Toast, Egg Tarts, dan banyak lagi, disajikan melalui troli dim sum. Bukan dim sum termurah tapi pasti yang paling nostalgia.
Luk Yu Teahouse terletak di 24-26 Stanley St, Central, Hong Kong, hlm. +852 2523 5464. Buka setiap hari pukul 7 pagi –3 sore.
Satu Dim Sum
[sematkan]https://www.instagram.com/p/CyiLIhfBJay/?utm_source=ig_web_copy_link[/sematkan]
One Dim Sum adalah tempat dim sum ramah dompet yang memenangkan hati inspektur Michelin pada tahun 2011 dan 2012. Populer di kalangan penduduk setempat dan ekspatriat, Anda harus menyusun strategi kunjungan Anda — baik tiba sebelum mereka buka atau melewati akhir pekan — untuk menyelamatkan Anda dari menunggu dalam antrian. Bola Daging Sapi Kukus dan Pangsit adalah favorit panas di sini – juicy dan lezat.
Dibuat dengan cara tradisional, BBQ Pork Buns dikukus sampai empuk lembut, kemudian diisi dengan daging babi manis dan gurih sampai penuh. Benar-benar terjangkau dan lezat.
One Dim Sum terletak di G/F, 209A Tung Choi St, Prince Edward, Hong Kong, hlm. +852 2677 7888. Buka setiap hari pukul 09.30–22.30.
Yum Cha HK
Dikenal dengan BBQ Piggy Buns yang inovatif dan ikonik, Yum Cha HK adalah tempat untuk pengalaman yang menyenangkan dan lezat yang akan mengisi perut dan umpan Instagram Anda. Beberapa pengunjung bersenang-senang dengan Hot Custard Buns (Liu sha bao), sementara yang lain melahap semua bao dan pangsit yang bisa mereka dapatkan.
Tetapi perhatikan menu musimannya yang menampilkan kreasi baru atau pesan hidangan Cina klasik seperti Babi Asam Manis favorit banyak orang.
Yum Cha HK terletak di 2/F, Nan Fung Place, Nan Fung Tower, 173 Des Voeux Rd Central, Central, Hong Kong, p.+852 3541 9710. Buka setiap hari pukul 11.30 – 15.00 & 17.30 – 22.00.
Restoran Sun Hing
Satu untuk burung hantu malam atau bangun pagi! Para koki di Sun Hing Restaurant memulai pekerjaan mereka ketika kebanyakan orang berada di tempat tidur, menggulung adonan dan membungkus pangsit di tengah malam untuk menyajikan dim sum panas kepada kerumunan yang lapar pada jam 3 pagi.
Makan di sini bukan untuk menjadi lemah hati; setelah Anda mengalahkan antrian, berdesak-desakan menuju tempat duduk Anda (bangku plastik) sebelum memesan Siew Mai yang baru dibuat dan Salted Egg Custard Bun. Hidangan luar biasa lainnya untuk dicoba termasuk Loh Mai Kai dan Fried Milk.
Sun Hing Restaurant terletak di G/F, 8 Smithfield Rd, Markfield Building, Kennedy Town, Hong Kong, hlm. +852 2816 0616. Buka setiap hari pukul 3 pagi –4 sore.
Tim Ho Wan
[sematkan]https://www.instagram.com/p/Cs-3KQBJ9B4/?utm_source=ig_web_copy_link[/sematkan]
Tentu, kami memiliki sepuluh outlet di Singapura, tetapi tidak ada yang mengalahkan mencoba Tim Ho Wan yang asli dan berbintang Michelin di Sham Shui Po. Restoran 20 tempat duduk yang nyaman, tempat semuanya dimulai, meraih bintang pertamanya satu tahun setelah pembukaan; pada suatu waktu, dikatakan sebagai restoran berbintang Michelin paling terjangkau di dunia.
Nikmati hidangan favorit Anda seperti BBQ Bun, Steamed Turnip Cake, Har Gow, Siew Mai, dan banyak lagi, dan lihat apakah ada bedanya dengan yang kami miliki di Singapura.
Tim Ho Wan Sham Shui Po terletak di G/F, 9-11 Fuk Wing Street, Shan Shui Po, p.+852 27881226.
BACA JUGA: Baru Dibuka Mei 2024: Restoran, Kafe, dan Bar Baru di Singapura Bulan Ini
Artikel ini pertama kali diterbitkan di City Nomads.